Sobremesas na Mesa: Quindão

Ingredientes
* 10 gemas
* 2 ovos inteiros
* 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de margarina
* 2 colheres (café) de essência de baunilha
* 1 pitada de sal
* 100g de coco ralado
* ½ xícara (chá) de água morna
* Margarina e açúcar para untar

Modo de fazer
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Adicione os ovos inteiros, a baunilha e o sal. Misture o coco na água morna e acrescente à mistura de ovos. Unte uma fôrma de buraco no meio com a margarina e o açúcar, desepeje a mistura, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 50 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos. Dica: Leve o quindão ao forno com a água do banho-maria já fervendo, para economizar tempo. Se o seu forno não for muito forte, coloque a assadeira na parte mais baixa.

Sobremesa na Mesa: Pudim de Leite

INGREDIENTES: Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
Pudim:
1 lata de Leite MOÇA
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO:
Calda: Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Sobremesas na Mesa: Pavê de Panetone

Ingredientes:

• 1 panetone
• 1 chávena de leite
• 1 colher de achocolatado

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 3 chávenas de leite
• 1 colher de manteiga
• 1/2 chávena de amido de milho
• 1 lata de creme de nata
• 1 vidro de leite de coco
• chocolate granulado para enfeitar

Modo de preparo:

1. Cortar o panetone em pequenos pedaços e reservar.
2. Bater todos os ingredientes do creme no liquidificador até que fique um creme liso.
3. Levar o creme ao lume baixo até que engrosse.
4. Molhar alguns pedaços de panetone no leite com achocolatado e distribuir em um refratário.
5. Alternar camadas de panetone com achocolatado e creme, até terminar. Depois, enfeitar com granulado e levar ao frigorífico até a hora de servir.

Sobremesas na Mesa: Tartellette de Ganache

Massa

250 gr de farinha de trigo
30 gr de açúcar
1 gr de sal
125 gr de manteiga Mococa
1 unidade(s) de ovo
quanto baste de água
Recheio

200 gr de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo
Massa
    Misture a farinha com o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio e coloque a manteiga e o ovo. Misture primeiro a manteiga com o ovo e, em seguida, vá misturando a farinha também. Se a massa estiver seca, acrescente um pouco de água. Embrulhe a massa com papel filme e deixe na geladeira por 1 hora.
Abra a massa e cubra 6 forminhas individuais de fundo falso. Asse em forno médio até estarem douradas.
Dixe resfriar, coloque o recheio, decore com chantillyver vídeo e leve deixe em refrigeração até a hora de servir.
 

Sobremesa na Mesa: Pavê de Bombons

INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
3 xícaras de leite
6 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha
1 caixinha de creme de leite
150g de biscoito tipo champanhe
1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
250g de bombons picados
8 potes de Danette Sabor Amêndoas

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o amido com leite e leite condensado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e adicione a baunilha e o creme de leite e deixe esfriar.

Monte um prato transparente com o creme de leite condensado, biscoitos umedecidos no leite, mais creme de leite condensado, bombons e Danette Sabor Amêndoas.
Decore com pedacinhos de bombons.

Sobremesas na Mesa: Torta de Sorvete

Ingredientes:

    * Para a calda de chocolate
    * 1 xícara (chá) de leite desnatado
    * 1/2 xícara (chá) de adoçante próprio para ir ao forno
    * 1 colher (sopa) de margarina light
    * 2 colheres (sopa) de chocolate em pó light
    * 1 colher(sopa) de rum
    * Para montar
    * 1 caixa (180 g) de biscoitos champanhe sem açúcar
    * 500 ml de sorvete de morango light
    * 50 g de castanha de caju picada


Modo de Preparo:

    * Leve os ingredientes da calda ao fogo, menos o rum.
    * Ferva por 5 minutos. Retire e junte a bebida.
    * Quebre os biscoitos e molhe-os na calda. Em uma fôrma redonda com fundo removível,alterne camadas de biscoito,sorvete e castanha,terminando com biscoitos.
    * Cubra com papel-alumínio e deixe no freezer por quatro horas. Desenforme e sirva com a calda gelada e decorada com morangos.

Sobremesas na Mesa: Brigadeiro Branco de Microondas

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado Mococa
4 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
250 gr de chocolate branco picado(s)
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar

Modo de preparo
    Coloque a manteiga em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência alta. Reserve.
Coloque o chocolate branco em um refratário e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência média. Mexa e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida, o creme de leite, o chocolate derretidover vídeo e o açúcar. Bata bem e coloque em uma fôrma de anel untada com manteiga. Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Desenforme morno, decore com chocolate branco granulado e cerejas.

Sobremesas na Mesa: Sobremesa Bicolor

Ingredientes:

    * 1 lata creme de leite com soro
    * 1 lata de leite condensado
    * ½ envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme orientação do fabricante
    * 2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó de sua preferência

Como se faz:

    * Misture o creme de leite e o leite condensado.
    * Bata esse creme no liquidificador e aos poucos vá acrescentando a gelatina dissolvida. Deixe misturar bem, para ficar um creme bem homogêneo.
    * Despeje metade deste creme branco em taças e deixe o que sobrou no liquidificador, pois você já vai usar ele novamente.
    * Coloque as taças com o creme branco no congelador, por uns 15 minutos, ou até que o creme branco fique com a camada superior mais firme. O objetivo é dar uma selada, para receber mais uma camada de creme.
    * Misture o cacau ao resto do creme branco e bata bem, até formar o creme de chocolate.
    * Despeje delicadamente esse creme escuro sobre o creme branco e leve a geladeira por 3 horas ou até que fique mais firme.

Sobremesas na Mesa: Sobremesa de Maracujá com Biscoito

Ingredientes

    * 300g de Biscoitos de chocolate recheados
    * 300g de biscoitos Amanteigados ao Leite
    * 500ml de leite
    * 02 Col. Sopa de amido de milho
    * 01 Xic de açúcar
    * 01 Cx. de creme de leite
    * 01 Cx. De leite condensado
    * 250ml de suco concentrado de maracujá


Modo de Preparo

   1. Misture o leite com o amido e o açúcar e leve ao fogo mexendo sem parar até ficar cremoso
   2. Acrescente os biscoitos recheados quebrados e misture tudo muito bem.
   3. Coloque num refratário
   4. Quebre o biscoito ao leite cubrindo todo esse creme.
   5. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá
   6. Bata e cubra tudo.
   7. Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.

Sobremesas na Mesa: Brigadeiro de Milho Verde

 Ingredientes:
1 lata(s) de milho verde escorrida(s)
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
quanto baste de açúcar para polvilhar

Modo de preparo
    Bata no liqüidificador o leite condensado com o milho. Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver. Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje num prato untadover vídeo e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar.

Sobremesas na Mesa: Mousse De Manga

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de polpa de manga (grande)
2 iogurtes cremosos com nozes
Colocar tudo no copo, velocidade 5 - 7 - 9 e ja esta.
Colocar no frigorífico.
Facil, rapido, e super delicioso

Receitas de Sobremesas: Bolo de Chocolate e Morango

     Massa: 
    *2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
    * 2 xícaras (chá) de açúcar;
    * 1 xícara (chá) de chocolate em pó (amargo);
    * 1 xícara (chá) de água morna;
    * 1 colher (sopa) de óleo de canola;
    * 1 colher (sopa) de fermento;
    * 6 ovos.

      Recheio:
    * 1 lata de leite condensado;
    * 2 caixinhas de morangos;
    * 1 pote de creme de leite fresco (Nata).

      Cobertura:
    * ½ xícara (chá) de açúcar;
    * 1 lata de creme de leite;
    * 200g de chocolate em barra para cobertura.

Modo de preparo:
Para preparar a massa bata as claras em neve e reserve. Numa batedeira adicione as gemas com a água morna, em seguida coloque os ingredientes secos passando por uma peneira e bata até ficar uma massa lisa. Depois acrescente as claras em neve e mexa devagar. Por último a coloque o fermento e leve ao forno numa forma redonda untada com manteiga, por aproximadamente 35 minutos.

Enquanto a massa está assando prepare o recheio. Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, adicione água até cobrir a lata, e deixe cozinhar por 45 minutos. Enquanto isso bata a nata até o ponto de chantilly. Depois de atingido o ponto, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e os morangos cortados em fatias. Misture bem e reserve.

Retire da forma a massa do bolo e, com muita delicadeza, corte-o em duas camadas. Na primeira delas espalhe o creme de nata e morangos; capriche nos morangos já que esse creme deixará a massa bem molhadinha. Na segunda camada espalhe o leite condensado cozido.

Para finalizar prepare a cobertura. Leve ao fogo uma panela e dissolva o açúcar com o creme de leite e a barra de chocolate já ralado. Misture bem (cuidando para não ferver), e depois que estiver bem homogênea espalhe por cima do bolo, ajustando as laterais para não ficar com falhas. Para decorar e dar um toque especial cubra com lascas de chocolate amargo e morangos inteiros.

Receitas de Sobremesas: Banana Split

Ingredientes:
2 bananas nanicas
6 bolas de sorvete (dos sabores de sua preferência)
1 xícara de creme de leite fresco
4 cerejas em calda
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada

Calda de Chocolate:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho (Karo)

Preparo:
Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de creme chantilly. Reserve.
Descasque as bananas.
Com uma faquinha, corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
Coloque duas metades de banana numa taça própria (se não tiver a taça, use um prato).
Repita o procedimento com a outra banana.
Distribua três bolas de sorvete sobre cada uma delas.
Com uma colher, distribua o creme chantilly entre as bolas de sorvete.
Decore cada porção com duas cerejas, 1 colher (sopa) de castanha-de-caju e calda de chocolate.
Sirva a seguir.
Calda de Chocolate:
Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
Mexa bem até engrossar.
Retire do fogo e sirva quente.
 

Receitas de Sobremesas: Baba de Moça

Ingredientes:
3 xícara. (chá) de açúcar
2 xícara. (chá) de água
1 col. (chá) de manteiga
2 gemas passadas na peneira
1/2 vidro de leite de coco


Preparo:
Levar ao fogo, a água c/ açúcar até ficar em ponto de fio. Ao retirar do fogo, acrescentar a manteiga. Deixar esfriar e juntar a essa calda as gemas e o leite de coco. Levar novamente ao fogo até engrossar, sem deixar ferver. Espalhar por cima do bolo.

Receitas de Sobremesas: Bolo Geladíssimo

Ingredientes:
1 bolo pronto sabor chocolate
1 caixa de pudim de chocolate comprado pronto
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
200 gramas de castanha-do-pará
1 calice de rum
Chantilly para enfeitar

Preparo:

     Esfarele o bolo com as mãos e reserve.
     Passe as castanhas pelo liquidificador ou processador, separando algumas para decorar.
     Prepare o pudim conforme a embalagem e junte o açúcar.
     Forre uma forma de abrir com papel alumínio, ou filme plástico.
     Misture muito bem o bolo, o pudim e as castanhas.
     Coloque na forma e leve ao congelador deixando até que fique firme.
     Desenforme e cubra com chantilly.
     Decore com as castanhas reservadas cortadas em lascas.

Receitas de Sobremesas: Mousse de Chocolate de Solteiro

Ingredientes:
1 lata de Moça Fiesta Brigadeiro
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador.

Dica: Que tal cerejas ao marasquino picadas em tudo isso ? Se preferir cremosa; leve a mousse à geladeira.

INGREDIENTES

SALAME

500 g de biscoito tipo maisena
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) chocolate em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
1 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de amêndoas inteiras com pele
Opção:
2/3 xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres cheias (sopa) de manteiga mole

PREPARO
SALAME

1. Pique o biscoito em 4 pedaços, coloque numa vasilha com o
chocolate, o conhaque, o leite condensado, a manteiga derretida.
Misture tudo, fazendo bolas e apertando com as mãos, acrescente
as amêndoas e as passas.
Colo), enrole,
como um tronco, tipo salame, leve ao freezer até endurecer.
Para a cobertura, misture o chocolate em pó com a manteiga, até
formar uma pasta, (sem levar ao fogo), retire o rolo do freezer e
espalhe a cobertura (Deixe uma vasilha com água e gelo, vá
molhando as mãos e espalhando a cobertura).
Leve ao freezer, para secar, cubra com papel filme.
Quando for servir retire 10 minutos antes.
Sirva com sorvete de creme.

Receitas de Sobremesas: Pavê de Maracujá

Pavê de Maracujá


Ingredientes:

* 1 xícara (chá) de leite condensado
* 1 xícara (chá) de creme de leite
* 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
* 1 pacote de gelatina incolor sem sabor hidratada
* Ingredientes para a cobertura:
* ½ xícara (chá) de polpa de maracujá
* 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
* 1 xícara (chá) de água
* Demais ingredientes:
* 20 biscoitos tipo champagne
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 colher (sopa) de conhaque


Modo de Preparo:

* Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
* Acrescente a gelatina e misture bem. Reserve.
* Em uma tigela, coloque o leite e o conhaque.
* Coloque uma camada do creme em uma travessa, uma camada de biscoito umedecido no leite, e cubra com o creme.
* Em uma tigela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Misture bem.
* Despeje a polpa sobre o creme.
* Sirva gelado