Sobremesas na Mesa: Quindão

Ingredientes
* 10 gemas
* 2 ovos inteiros
* 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de margarina
* 2 colheres (café) de essência de baunilha
* 1 pitada de sal
* 100g de coco ralado
* ½ xícara (chá) de água morna
* Margarina e açúcar para untar

Modo de fazer
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Adicione os ovos inteiros, a baunilha e o sal. Misture o coco na água morna e acrescente à mistura de ovos. Unte uma fôrma de buraco no meio com a margarina e o açúcar, desepeje a mistura, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 50 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos. Dica: Leve o quindão ao forno com a água do banho-maria já fervendo, para economizar tempo. Se o seu forno não for muito forte, coloque a assadeira na parte mais baixa.

Sobremesa na Mesa: Pudim de Leite

INGREDIENTES: Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
Pudim:
1 lata de Leite MOÇA
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO:
Calda: Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Sobremesas na Mesa: Pavê de Panetone

Ingredientes:

• 1 panetone
• 1 chávena de leite
• 1 colher de achocolatado

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 3 chávenas de leite
• 1 colher de manteiga
• 1/2 chávena de amido de milho
• 1 lata de creme de nata
• 1 vidro de leite de coco
• chocolate granulado para enfeitar

Modo de preparo:

1. Cortar o panetone em pequenos pedaços e reservar.
2. Bater todos os ingredientes do creme no liquidificador até que fique um creme liso.
3. Levar o creme ao lume baixo até que engrosse.
4. Molhar alguns pedaços de panetone no leite com achocolatado e distribuir em um refratário.
5. Alternar camadas de panetone com achocolatado e creme, até terminar. Depois, enfeitar com granulado e levar ao frigorífico até a hora de servir.